Taze balıkları uzun müddet boyunca en âlâ formda koruma etmenin en yeterli yolu onları dondurmaktır. Oda sıcaklığında bir ortamda ya da buzdolabında bekletilen balıklar uzun mühlet tazeliğini koruyamaz ve bir müddet sonra evvel lezzet kayıpları akabinde da büsbütün bozulmaya başlar. Dondurulmuş besinlerin kullanılma oranının artmasıyla gelişen depolama teknolojileri sayesinde dondurulmuş balıklar da uzun müddetler boyunca tazeliğini koruma eder.
Taze balıkları dondurmak her şeyi kolaylaştırır ve daha sonra tüketildiğinde birinci günkü tazeliği ve lezzetini korur. Lakin bu tazeliği ve lezzeti korumak için balıkları dondurma ve dondurduktan sonra çözme sürecini en hakikat halde yapmanız gerekir.
Dondurucuda balık nasıl saklanır tüm ayrıntıları ile öğrenmek için hazırlamış olduğumuz kılavuza buradan ulaşabilir, dondurulmuş balığın buzu nasıl çözdürülür öğrenmek içinde okumaya devam edebilirsiniz.
DONDURULMUŞ BALIK NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?
Dondurulmuş balığın buzunu çözdürme süreci kolay üzere algılansa da aslında insan sıhhati açısından büyük kıymet arz eden bir mevzudur. Dondurulmuş balığı çözdürürken dikkat edilmezse balığın yüzeyinde bakteriler üreyebilir ve bu besin zehirlenmesine sebep olabilir. Bunun üzere sıkıntılar ile karşılaşmamak için dondurulmuş balığı çözdürmenin en gerçek sistemi şunlardır;
Dondurulmuş Balığı Buzdolabında Çözdürme Yöntemi
Dondurulmuş balığı çözdürmenin en yeterli yolu buzdolabında bekletme tekniğidir. Zira buzdolabı, dondurucudan daha düşük sıcaklıkta ve bakterilerin üremesini engelleyecek soğuklukta olan bir alandır.
Buzdolabında dondurulmuş balığı çözdürmek için onu süzgeç formunda bir kabın içerisine yerleştirin. Çözünürken oluşan suyun akması için derin bir kabın içerisine oturtun ve buzdolabında bir gece bekletin. Sonraki gün buzdolabından çıkardığınız dondurulmuş balığın buzlarının büsbütün çözündüğünü gözlemleyeceksiniz.
Dondurulmuş Balığı Soğuk Suda Çözdürme Yöntemi
Eğer dondurulmuş balığı çözdürmek için çok vaktiniz yoksa soğuk suda çözdürme süreci sizin için en ideali olabilir. Lakin bu formül gerçek uygulanmazsa balığın bakteri üretmesine de en elverişli prosedürdür.
Dondurulmuş balığı soğuk suda çözdürme formülü için öncelikle buzluktan çıkardığınız balığı kilitli ve su geçirmez bir torba içerisine koyup, ağzını sıkıca kapatın. Torbanın su geçirmez olduğuna emin olmanız bu noktada kıymetlidir. Balık dışarıdan gelen suyu içerisine çekerek suya doyar ve pişirme sürecinin uzamasına ve lezzet kaybına sebep olur.
Soğuk su ve buzlarla dolu olan bir kabın içerisine balığı yerleştirin ve çözünme sürecinin gerçekleşmesi için bekleyin. Soğuk su balığın bakteri üretmesini engelleyeceği için bu süreç sırasında suyu oda sıcaklığı altına düşmeden yeni buzlu su ile değiştirmeniz gerekir. Balıkların bu formül ile çözünmesi yaklaşık yarım saat bir vakit alır.
Dondurulmuş balıklar büsbütün çözündükten sonra paketinden çıkarın ve yavaşça durulayın. Kâğıt havlu ile yavaşça kurulayın ve gönül rahatlığıyla pişirin.
DONDURULMUŞ BALIĞI ÇÖZDÜRMENİN YANLIŞ YÖNTEMLERİ
Dondurulmuş balığı çözdürmenin en gerçek yolu soğuk bir ortamda gerçekleştiği için bunun aksi tarafta gerçekleşen tüm süreçler kusurludur. Zira hepsi potansiyel olarak mikrop üremesine sebep olabilir. Dondurulmuş balığı çözdürmenin en yanlış formülleri ise şunlardır:
“Kırkağaç çakal pideli paça” yemeği tescillendi
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.